お食事について

お食事について

この言葉を大切に、日々の食事をいかに美味しく、そして安全に食していただけるかを第一に考え、管理栄養士・栄養士・調理スタッフが一体となり新鮮な旬の素材を使用し心のこもった暖かい食事を提供しています。
利用者様のお身体の状態や体調に合わせて食事形態を工夫し、必要に応じて医師の指示のもと、療養食の提供もしています。

※【医食同源】とは
日頃からバランスのとれた美味しい食事を摂ることで病気を予防し治療しようとする考え方を言います。

栄養ケアマネジメントについて

利用者様個々の栄養状態を判定し、改善すべき栄養上の問題点を解決できるよう取り組んでいます。
栄養ケアマネジメントを行うことにより、栄養状態・身体状態の改善を図りQOL(生活の質もしくは人生の質)を向上させ、より良い生活に結び付けます。

金芽米の使用


当施設では、東洋ライス株式会社様の金芽米をお食事に提供しています。金芽米は、新しい精米方法によって生まれた玄米の「健康成分」「旨味」を残して精米されたまったく新しい白米です。

亜糊粉層(あこふんそう)は、上質な甘味、旨味の元となる糖質を作る酵素が含まれています。従来の白米では精米時にヌカと一緒に取り除かれてしまいます。
金芽米は胚芽の口ざわりの悪い部分を取り除き、胚芽の底の部分を残しています。 尚、「金芽」は全てのお米に残っているものではありません。

水分補給について


当施設では、株式会社大塚製薬工場様のOS-1(オーエスワン)を水分補給に提供しています。OS-1は、電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液で、水分摂取量の少ない方や脱水症状の疑いのある方に飲用していただきます。
※当施設独自で利用者様それぞれの状態に合わせ、トロミ付き・ゼリーでの提供も行っています。

食事の提供内容(例)

献立

御飯(金芽米)  すき焼き風 厚焼き卵 胡麻和え 味噌汁

普通食

超キザミ食

ミキサー食

ゼリー食

献立

鶏の照り焼き丼 ※普通食以外は鶏の照り焼き
菜の花の辛し和え フルーツ すまし汁

普通食

超キザミ食

ミキサー食

ゼリー食

行事食

施設見学・ご利用相談

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